jueves, 29 de junio de 2023
martes, 27 de junio de 2023
lunes, 26 de junio de 2023
domingo, 25 de junio de 2023
viernes, 23 de junio de 2023
jueves, 22 de junio de 2023
miércoles, 21 de junio de 2023
martes, 20 de junio de 2023
lunes, 19 de junio de 2023
jueves, 15 de junio de 2023
Sobre todo, libros
Al tener ocupada la mañana del sábado, nuestro viaje a Madrid, del fin de semana del 10y el 11de junio, comenzó en el mencionado tren de la Fabric y como habéis visto en el artículo anterior, el trayecto resultó animado y ameno.
Ha sido un finde de muy buen tiempo -todavia, sin el calor asfixiante, que vendrá, a no tardar mucho- y sobre todo de libros.
Tras degustar copas de chocolate, turrones, Habana con Coca cola y helados, gracias a Samplia y a alguna promoción en la estación de Príncipe Pío, nos dirigimos a la Cuesta de Moyano. En concreto, a la tienda número 22, donde se han expuesto, durante cuatro días, algunos libros, que estuvieron prohibidos en su época, como "La Celestina", "El Decamerón", Madame Bovary", o "La Metamorfosis" entre otros. Y todo, bajo el lema: libros liberados.
Posteriormente, nos acercamos por última vez este año, a la Feria del Libro del Retiro, donde no cabía un alma más. Resultó muy difícil y agobiante moverse por el recinto. Entre los héroes del día, con colas absolutamente interminables para la firma, Mercedes Ron, el coronel Pedro Baños e Inmaculada Rubiales. Al marcharnos, tuvimos otra vez serios problemas con el tren de cercanías.
El domingo resultó muy tranquilo y no estuvo marcado por una legión de adversidades, como los dos anteriores. Comenzamos la mañana en la Casa Árabe, un bonito edificio con jardín, ubicado a un lado del Retiro. En la actualidad, se puede visitar una exposición sobre artesanía de Marruecos, destacando las alfombras, los trajes, las joyas y las vasijas .
Después, nos fuimos al Instituto Cervantes, que está en la calle de Alcalá. Contemplamos una exposición muy variada de libros, rescatados de varias sedes que este centro tiene en lugares muy diferentes del mundo. Se llama "Del uno al otro confín". Como curiosidad, las máquinas de vending en este lugar, comercializan libros y no chocolatinas o refrescos.
Matamos la mañana en la estación de metro de Carpetana, en el barrio de Carabanchel, uno de los más deprimidos y deprimentes de la capital. En el exterior, se expone un enorme mastodonte y en el interior algunos restos de animales y un mural, donde se explica la vida de la fauna en este lugar,cen tiempos prehistóricos. Curioso, aunque algo decepcionante.
Por la tarde y durante largo rato, nos dedicamos a holgazanear, tirados en la hierba en el Parque del Oeste. Mucha gente tomaba el sol, la mayoría de las chicas, en bikini. Nada más,ca diferencia del segundo lustro de los ochenta,cen el que muchas parejas follaban sin disimulo y con naturalidad, a plena luz del día. Yo, en aquellos tiempos de universidad, me confirmaba con ponerme ciego a cervezas y porros con mis compañer@s de facultad .
El próximo fin de semana nos vamos, a Azerbaiyán, vía Santander y Roma, por lo que no pasaremos por Madrid. Una pena, porque nos perderemos, por tanto, las fiestas de San Antonio de Padua, en el parque de la Bombilla y las actividades relacionadas con el Día de la Música. También, nos perderemos la Semana del Orgullo, que os apetecía bastante.
miércoles, 14 de junio de 2023
El tren de la Fabric
Pues sí. Igual, que existen el Transiberiano, el Orient Exprés, el tren de la bruja, el de la fresa, el de Cervantes, el de Felipe II, el de Zorrilla, el medieval a Sigüenza o el del Gaseo -entre Varsovia y Berlín, allá por finales de los ochenta y principios de los noventa, cuando gaseaban a los mochileros y les robaban sus pertenencias -, también circula el tren de la Fabric.
Parte todos los sábados a las 14:24, desde la estación de Valladolid y arriba a media tarde, tres horas después, a la madrileña de Príncipe Pío. Es la hora perfecta para hacer las gestiones de transporte oportunas, que conduzcan a la famosa macro discoteca, de Humanes -ya he hablado de ella en otro reciente artículo -, calificada, como una de las cien mejores del mundo y ubicada en un polígono industrial de dicha localidad madrileña. Si todo va bien, regresarán exhaustos,cen el primer tren del domingo por la mañana. Y si no...
Evidentemente, el grueso del pasaje es gente muy joven, de ambos sexos. Son viajeros low costo, sin ingresos, cuyos únicos gastos son el QR, que constituye la entrada al recinto fiestero, la lanzadera que les conduce hasta allí y unos pocos euros para alcohol barato de supermercado, del que ya van dando cuenta en el vagón, a modo de calentamiento. El tren de media distancia les sale gratis gracias al bono cuatrimestral y la comida -que engullen en los asientos, nada más subir-, se la ha preparado mamá, en forma de fiambrera de espaguetis con tomate y chorizo o copioso bocata de tortilla de patatas.
Se trata de personas con pocas más pretensiones vitales, que vivir el momento y salir de fiesta. Están perdidos en la vida y son los perdedores -lost &loser- de una generación, a los que los adultos nos hemos empeñado en no ponérselo nada fácil.
Por lo general, ellos pecan de algo tímidos, mientras ellas son más lanzadas, visten de forma muy provocativa y van más pintadas que una puerta. Vamos, lo típico, que haría retorcerse de dolor en su sillón a la en estos tiempos denostada ministra de Igualdad. En cualquier caso, sus conversaciones son intrascendentes y en muchas ocasiones, ofenden a la inteligencia media e incluso -seamos realistas -, hasta a la más limitada.
Pongamos un ejemplo:
Una joven, de pantalón aún más corto, que su virginal y tierno cerebro, se atusa el pelo, durante más de media hora, sin tener nada claro, de que forma dejarlo. Al final, ya desdeperada toma prestadas delos ojos de su novio unas gafas de sol de espejo, para mirar su obra y aún así, no queda conforme. Su conversación va girando, cada vez, por terrenos más banales: "Me iba a poner un piercing, en plan, pero me dolía mucho el agujero y lo tuve que colocar de otra manera. Me pasé más de una hora, maquillándome en el baño. No sé, si voy a tener batería, para que me lean el QR en la puerta. No veáis, con estas cosas, lo difícil, que lo tenemos las mujeres de hoy en día ".
¡Mejor, que Clara Campoamor no levante la cabeza!
Mientras, su novio, habla a otro chico, sobre un jambo, que ha cumplido 35 años y en plan, ya es un viejo en esta vida. Si esto dice ahora, con apenas una cerveza encima, no sabemos, que saldrá por su boca dentro de unas pocas horas.
martes, 13 de junio de 2023
17 días en Azerbaiyán y Kuwait
Si nada se tuerce, el próximo sábado, 17 de junio, pondremos rumbo hacia Bakú, para llevar a cabo un periplo por Azerbaiyán, si puede ser, combinado a la vuelta, con el estado de Kuwait. No conocemos ninguno de los dos países.
Pero, antes de nada permitidme, que os hable, del que para mí va a ser el problema más importante para los viajeros, que pretenden recorrer Europa este verano. Los precios de los vuelos por el viejo continente están absolutamente disparados y disparatados y van a dejar a mucha gente con bajo presupuesto en casa o en las playas nacionales. Las compañías -low costo incluidas- van a saco, a recuperar lo de la pandemia y algo más.
Para hacernos una idea de la magnitud de este fenómeno, hemos realizado diferentes búsquedas europeas y mundiales. Es un ejemplo extremo, pero cierto: hemos hallado un trayecto Madrid - Bangkok más barato que un Santander - Roma (320, por 349). Resulta muy difícil, a estas alturas de junio, dar con un vuelo desde la capital de España, a destinos europeos, por menos de cien euros, durante julio y agosto.
Nosotros y durante la semana pasada, hemos comprado un trayecto Santander - Roma con Ryanair, para el domingo 18, por 29 euros. Entonces, el avión del día siguiente para el mismo recorrido costaba 349, algo que nos pareció increíble e inexplicable, hasta a unos viajeros tan avezados, como nosotros. El día 19, volaremos con Wizz Air, a Bakú, por unos 70.
La vuelta aún no la hemos adquirido, pero por lo que estamos viendo y tratándose de los primeros días de julio, nos va a salir por más del doble, siendo optimistas. Pretendemos, llevar a cabo, una escala en Kuwait, antes de volver a casa, aunque manejamos otras alternativas de emergencia.
Hemos gestionado el visado de manera on line, el jueves pasado, por un precio de 26 dólares (25+1, por gastos de gestión). Se necesita subir una copia del pasaporte, aunque no hace falta foto. Según ellos, tardan 3 días laborables en mandarlo por correo electrónico, por lo que lo esperamos para hoy.
Existe una guía Lonely Planet de Georgia, Armenia y Azerbaiyán, pero no la hemos encontrado en ninguna biblioteca pública de nuestra zona. En el futuro tendremos, que obtener algún carnet de alguna de Madrid, donde pasamos los fines de semana. De momento, preparamos el viaje con recursos de internet, aunque no existe tanta información, como nos gustaría.
Hemos reservado ya la primera noche de hotel, en Bakú, por un precio muy razonable. El coste de la vida allí, también lo parece.
En cuanto al itinerario, aún está muy por perfilar. Como mínimo, reservamos dos días para Bakú y uno para cada una de las cercanas penínsulas de Absheron y para las pinturas rupestres de Gobustan. Otro más, para la comunidad judía, de Guba y una jornada, para el no muy alejado pueblo de Xinalig, un lugar montañoso dedicado al pastoreo, ubicado a gran altitud. Prestaremos mucha atención, a Sheki, en la ruta de la Seda.
El resto de destinos saldrán entre los siguientes: parque nacional Shirvan -desierto-, volcán Garasu -hay muchísimos en el país -, Astara, Granja, Khachmaz, Lankaran -playas-, Mingachevir, Shamakhi, Ivanovka -pueblo ruso-, Kish -la iglesia más antigua del Cáucaso -, Nidj, Lahij y el territorio autónomo de Makhichevan (hace frontera con Armenia, Irán y Turquía).
domingo, 11 de junio de 2023
jueves, 8 de junio de 2023
Actualidad de este blog
Algunos lectores habéis preguntado por la ausencia de fotografías en este blog, desde hace más o menos, un año. Al respecto, decir, que por el momento, esto va a seguir siendo así. Desde, que se levantó el estado de alarma, en junio de 2020 y hasta la fecha, hemos llevado a cabo 63 viajes -18 este año- y no hemos tenido tiempo siquiera de procesar todas instantáneas, que permanecen almacenadas y sin visionar.
Vamos muy retrasados. De milagro, conseguimos mantener actualizados los artículos del blog y los relatos y diarios de viaje. A cambio, estamos incrementando, notablemente, el número de videos, que requieren menos trabajo.
¡Disculpad las molestias!
miércoles, 7 de junio de 2023
Pequeños cambios en Marruecos, aunque la misma esencia.
Cuando escribí los cinco artículos de nuestro último viaje al norte de Marruecos, lo hice tirando de memoria. Entonces, sostuve, que en el país alauita habían cambiado muy pocas cosas, desde nuestra última visita, once años atrás. Ahora, que acabo de terminar el relato de este periplo y he tirado de las notas escritas en los destinos, sigo sosteniendo la misma idea, pero sí que me voy a referir a algunas pequeñas acciones, que si se han modificado.
-Estaciones de autobuses: desde hace algún tiempo, el gobierno marroquí tiene la intención de ir sustituyendo las viejas por otras terminales nuevas, generalmente, más alejadas del centro. Es el caso de la de Tánger, que ha pasado de ser un lugar exótico y repleto de molestias, a un tranquilo balneario.
-Taxis: de forma incipiente y para algunos trayectos muy concretos, se están estableciendo tarifas fijas, que aparecen muy visibles para el público. Es el caso del aeropuerto, de Tánger, lo que facilita mucho la llegada y puesta en marcha. Cien dirhams por el día y un 50% más por la noche.
-En general, hemos detectado, que los comerciantes y buscavidas dan menos la brasa, porque además, hemos viajado en temporada baja y en esta época antes, era terrible el asedio. Pero ponemos esto entre muchas comillas, porque nosotros hemos viajado ocho veces al país y nos movemos con mucha solvencia y eso ellos lo detectan. Además, salvo Chaouen, no hemos visitado centros muy turísticos, como Fez y Marrakech.
-Hasta la medina de Chaouen y no al resto de lugares, ha llegado la horrible y mal denominada música urbana española y latinoamericana, que comparte exposición sonora con la árabe de toda la vida. Esto hubiera sido impensable en el pasado.
-Los restaurantes mexicanos: con cierta solvencia -dado el número de ellos y ubicados también en sitios muy turísticos -, han tomado la delantera en cuanto a la cocina internacional en el país. Van muy por delante de las pizzerías.
-Afueras más nuevas: en algunas ciudades, com Tánger, se están construyendo bastantes viviendas en el extrarradio, con lo que estás zonas están dejando de ser tan cutres, como antes. Pero, está localidad siempre destacó por su mayor índice de construcción. Así, que cautela, para el resto del país.
martes, 6 de junio de 2023
De cementerios, por Madrid
Intuyendo el casi inevitable fallecimiento del Real Valladolid y su descenso a los infiernos, este 3 y 4 de junio hemos tenido un fin de semana de muerte. Y así ha sido, fundamentalmente, porque hemos visitado tres de los cementerios más importantes de Madrid.
Hacia tres semanas, que habíamos estado disfrutando de la pradera de San Isidro, durante las fiestas patronales de la capital. Queríamos ver la zona, durante un día normal -aunque muy caluroso- y hasta allí nos acercamos. Estaba mucho más tranquila, que entonces y apenas nos cruzamos con unas pocas decenas de personas ocupando asientos y mesas en los merenderos o en la hierba, que se ha regenerado bastante, gracias a las últimas lluvias. Pudimos constatar, como los conciertos, que allí se celebraron, estaban ubicados en realidad, en medio de una carretera cortada, como ya intuíamos.
Aunque, nuestro objetivo principal en este área, era visitar la ermita de San Isidro y el cercano cementerio de Santa María. En fiestas, para la primera, había mucha cola y el segundo estaba cerrado.
En esta ocasión, la ermita estaba cerrada, así que no pudimos verla por dentro, pero desde fuera, si que contempla os su antiguo y abarrotado cementerio, una bonita capilla y diversos aperos de labranza, que supongo, honran al santo (aunque al parecer y como todo el mundo sabe, sus bueyes araran solos).
Si pudimos empaparnos del interior del cementerio de Santa María, que se haya junto al enorme tanatorio de San Isidro. De trata de un sacramental, que se constituye en torno a una capilla más modesta, que la de la Almudena. Nos gustó bastante, con ese misterio, que tienen los camposantos tranquilos y casi vacíos (de vivos). Ojo, porque cierra a las cinco de la tarde.
El resto de la tarde/noche, la rematamos en Malasaña y por la cercana corredera Alta de San Pablo. Al final, la lluvia nos acabó expulsando de las calles.
El domingo comenzó y acabo tan mal, como el anterior. A primera hora, un descarrilamiento entre las estaciones de Atocha y Recoletos, paralizó la mitad de las lineas de cercanías de la comunidad de Madrid, durante horas, facilitando el caos. Salvamos nuestros planes, tomando autobús y metro, de pago, aunque reducido, si cuentas con tarjeta de transporte. A última hora del día, descendió el Valladolid. Pero, al menos, ni hubo elecciones catastróficas, ni una vaticinaba tormenta.
Pero, el resto de la jornada estuvo, realmente, bien. Nos acercamos al cementerio de la Almudena y allí estuvimos, durante más de dos horas. ¡Acabamos fascinados y molestos con nosotros mismos, por no haberlo descubierto antes!
Estuvimos un buen rato charlando con el amable cura de su inmensa capilla, que cuenta con un Cristo resucitado y no doliente y con varios ángeles del apocalipsis con sus trompetas. Este camposanto data de mediados de la década de los ochenta del siglo XIX y acoge en la actualidad a más de cinco millones de personas fallecidas, quedando ya muy poco espacio. Las tumbas son muy diversas, dependiendo de la capacidad económica de los enterrados. Entre las más famosas, la de Lola Flores y su hijo -ni resulta fácil de encontrar, ni con GPS-, la del Yiyo y la del alcalde Tierno Galván. Pero, nos faltó mucho por ver, así, que regresaremos a este lugar en breve.
Aún, antes de tomar el tren de regreso y del desenlace futbolero, nos quedó tiempo para retornar a la Feria del Libro, ubicada en el Retiro -termina el día 11- y de pasear por la de Artesanía, estacionada en el Paseo de Recoletos y que se disuelve una semana después.
Esperemos, que el próximo domingo, en Madrid, sea más tranquilo, porque los dos últimos...
lunes, 5 de junio de 2023
Un dolor de muelas con todas las de la ley
Después, de haber vuelto de Marruecos amistad de semana, decidimos no descansar el finde siguiente, último de mayo y retornamos, a Madrid, con un viaje previsto de un perfil muy bajo, que acabó, sin embargo, convirtiéndose, física y psicológicamente, en un auténtico dolor de muelas. Sobre todo, el domingo.
El sábado no estuvo nada mal. Como actividad principal, visitamos, pormenorizadamente y con mucha felicidad, la abarrotada feria del libro, en el descuidado Retiro. Da gusto ver tanta gente en lugares, como estos, a pesar de los inciertos y desagradables tiempos polarizados, que nos está tocando vivir.
No me extraña, que a muchos de los autores literarios y como unos cuantos han reconocido en público en los medios de comunicación, no les guste firmar, porque las desigualdades son tremendas y palpables, a la hora de gastar bolígrafo y estampar rúbrica y dedicatoria.
Un día antes de la muerte de Antonio Gala, el trio ganador de escritores era, para nosotros, sorprendente y salvo Blue Jeans, incluso desconocido. Y eso, que mi pareja lee más de 100 libros al año. Junto al lavado -cosa de jovencitas - y odiado autor juvenil, las larguísimas colas eran para María Martínez y José Ramón Rallo. Al parecer, este último y con bastante asistencia juvenil, defiende teorías económicas liberales y de la desigualdad, que tanto gustan en los barrios ricos de Madrid, en Intereconomia, en la COPE o entre los trumpistas derogadores del Sanchismo. ¡Parece y para desgracia general, que vienen buenos tiempos para ellos¡
El domingo, sencillamente, fue un día horrible, aunque es esperado en algunos aspectos. Queríamos ir, a Fuenlabrada, a una exposición de Star Wars. Pero una avería/accidente -aun, no sabemos -, en el túnel de Recoletos, colapsó gran parte de los trenes de cercanías, de Madrid y nos retrasó más de una hora. Al menos, tuvimos tiempo para ver la exposición. , en Matadero y tomarnos una sidra y un mousse de avellana, en las dependencias de Samplia.
Después, ocurrió lo previsible y lo imprevisible. Entre lo primero, la inoperancia del Valladolid, para permanecer en primera y los lamentables resultados electorales, que conducen a España, hacia el fascismo, a no tardar mucho. Lo segundo se plasmó con una terrible y devastadora tormenta capitalina y con un retraso de más de una hora en el tren de vuelta -sin interventor, como casi siempre -a nuestra ciudad.
Seguiremos con nuestros viajes recurrentes a la comunidad de Madrid, porque no nos van a parar las inconveniencias, a pesar, de que somos conscientes, de que una de cada dos personas, con las que nos cruzamos en nuestras andanzas madrileñas findesemaneras, vota a la desagradable Isabel Díaz Ayuso -que es la ultraderecha de Vox- y eso, nos da tanto asco, como terror y desánimo.
sábado, 3 de junio de 2023
viernes, 2 de junio de 2023
Diario escueto de un viaje breve, lluvioso y apacible
Volvimos a Marruecos, después de más de una década. Destinos ya conocidos, aunque la incertidumbre en este tipo de viajes siempre entretiene y asusta a la mente y condiciona los acontecimientos, aunque con templanza y paciencia, todo fluye.
No quisimos complicarnos más, por lo que retrasamos este viaje, previsto para finales de marzo, para no coincidir con el Ramadán. Comer a sus horas era innegociable y beber alcohol, cuando fuera preciso, mucho más. Tuvimos, que tirar de los chinos, para armarnos de suficientes botes de 100 centilitros y llenarlos de ginebra, para sobrevivir los dos primeros días. Luego, ya supimos, organizarnos, localmente.
Parece mentira, pero encontramos más dificultades para organizar la logística etílica, fruto de los horarios inapropiados de los vuelos para comprar en los duty free, una vez, que como siempre, decidimos no facturar nada de equipaje, que para el resto de los preparativos del viaje
Llegar, a Chaouen, fue fácil. Son solo 120 kilómetros desde Tánger, aunque se tarda, entre unas cosas y otras, más de tres horas. Dormir en los autobuses marroquíes, tras una noche de aeropuerto no es fácil, aunque posible. La cuesta desde la estación hasta la medina es larga, ardua y empinada, aunque el objetivo merece la pena, a pesar, de que llegó la lluvia y ya no nos dejaría en paz en toda esta aventura.
Chaouen ya no tiene, ni misterio, ni magia, ni peligros predecibles, ni pertenece a un submundo paralelo de viajeros dudosos y alternativos. La amplia y siempre activa plaza de la Kasbah, la más recogida del templete de música y las numerosas, serpenteantes, abruptas y bien acicaladas calles azules dan como cívico resultado, una convivencia pacífica entre tenderos de todo tipo y principios y las hordas de sexagenarios españoles y franceses, que ni siquiera se resisten a ser cazados.
Chaouen, va dejando atrás su leyenda negra y va escupiendo un futuro próspero para sus habitantes, que han entendido, que más vale flirtear con turistas tontos, de ciertos posibles y poco exigentes, que con los mundos oscuros de otros tiempos
Tetuán, apenas recibe visitantes y es algo muy inmerecido porque cuenta con una de las medinas más bonitas, limpias y genuinas de Marruecos, con sus tiendas vibrantes, sus recovecos, arcos, interminables túneles... Y en su parte más moderna y debido al protectorado español, tiene una estructura de ciudad muy europea, aunque con muchos edificios coloniales languideciendo a gritos. Entre ellos, destacan los hoteles del centro, que no pueden ser renovados y a los que no se les puede siquiera cambiar el nombre, por estricta normativa administrativa
Así, nosotros acabamos en la pensión Bilbao, que tuvo muy mejores tiempos en el pasado, como nos reconoció el amable y gracioso recepcionista, que además, nos instruyó sobre la procedencia del nombre de varias ciudades españolas. Guadalajara, significa río de piedras. Valladolid, procede de el Balad al -Walid, que se traduce en el país de walid. Y se quedó con nosotros, sin duda, con Alicante, que literalmente nos lleva, a que el imán de la mezquita, llamado Alí, le daba, frecuentemente, por darle al canto (religioso, claro).
El chico nos dijo más: "En este hotel - que ahora se cae a cachos-, pernoctaron los principales equipos de la liga española de fútbol, cuando el Tetuán fue miembro durante una temporada de la máxima categoría del fútbol español".
En cuanto, a Tánger, sigue siendo una ciudad fronteriza, con los atractivos y las molestias, que elo conlleva. El gran y el pequeño zoco, la Kasbah y las vistas marineras de la bahía le dan su esencia. Aunque, nosotros, estuvimos mucho más preocupados de la logística, que de un lugar, que ya conocíamos de varias veces anteriores, sobradamente. Encontrar alcohol, un wifi adecuado y lidiar con las complicadas tarjetas de embarque de Ryanair, nos llevaron más tiempo de la cuenta. Pero, nada comparado, con la incesante y maldita lluvia.
jueves, 1 de junio de 2023
El "tojunto"
Como he indicado en la anterior entrada, voy a dedicar un artículo completo al asunto de la comida, en Marruecos, yendo desde conceptos generales, para acabar terminando en el "tojunto" o todojunto, que ya os anticipo, que se trata de un bocadillo muy especial, que nosotros empezamos a ver - y comer-, en nuestros viajes de 2010 y 2012 por Marruecos y que desde entonces, ha ido evolucionando.
Decir, sin lugar a dudas, que Marruecos es uno es uno de los países donde mejor se come en el mundo,por la calidad de sus materias primas y por la variedad de géneros, que no es típica de todas las cocinas del mundo. Los mejores y más frescos pescados y mariscos, que hemos probado desde nuestra ya lejana adolescencia han sido en la costa del país alauita -fundamentalmente-, el Sáhara Occidental, Mauritania y Senegal.
Las legumbres -incluidos los garbanzos con caracoles de Tetuán - son también muy típicas de la cocina marroquí, así como ensaladas y sopas ( tipo harira y otras). Hay tajines de pescado, de huevos, de cordero, de kofta, de tomates, de pollo...y de todo lo que os podáis imaginar, además de las especialidades típicas de cada región (la pastilla de Fez, por ejemplo).
Y todo ello, a unos precios bastante razonables y asumibles para un turista extranjero. No así, para el ciudadano medio marroquí, que debe lidiar con el asunto de la alimentación todos los días de su vida y que encuentra:
- Que los supermercados son bastante más caros , que en España. Un paquete de pasta cuesta un 25% más y unos yogures o helados , el doble. Por eso, en ellos, se encuentra a pocos ciudadanos marroquíes.
-Sorprendentemente, los establecimientos de comida rápida también tienen un precio más elevado, que en nuestro país, puesto que apenas disponen de promociones. Supongo, que la competencia es mucho menor, que aquí.
-Los restaurantes de tipo medio/económico son algo más accesibles, si no te sales de los platos más populares, pero un simple tajines puede costar entre cuarenta y cincuenta dirhams - a veces, algo menos - y eso una familia normal al completo no se lo puede permitir todos los días.
Quiere decir todo esto, que la alimentación básica diaria de los ciudadanos se ciñe a los puestos de los mercados, de comida sin elaborar y a los tenderetes locales de comida popular preparada. Y es, en estos últimos, donde destaca, entre otros, el popular "tojunto" o todojunto.
El nombre es de cosecha propia y no tiene ningún misterio. Probablemente, tenga su equivalente más currado en árabe, pero nosotros lo desconocemos. Se trata de un bocadillo de pan de barra o redondo -generalmente, de enormes dimensiones y peso-, que bien sirve para una comida completa. Es habitual, que lleve más de diez ingredientes y varias salsas, aunque la única carne presente se suele ceñir a mortadela de vaca.
Todo lo demás son vegetales diversos -crudos y cocidos-, pasta aliñada, especie de ensaladilla rusa, huevo duro, queso -casi nunca-, patatas fritas de sartén y encurtidos varios. Se le puede dar un toque picante, al gusto. Su precio oscila entre los 7,5 dirhams y los 18, dependiendo del tamaño y su composición.
Lo curioso es, que el "tojunto" ha ido evolucionando desde aquella noche, de abril de 2010, en la bahía de Alhucemas, cuando nos zampamos el primero, junto a nuestra por entonces amiga, Carmen. En aquella ocasión, los catorce ingredientes estaban partidos en trozos muy grandes y muy visibles.
Posteriormente, se fueron reduciendo a tamaño medio y ahora están picados de tal forma, que cuesta distinguirlos y desmezclarlos. ¿Será para camuflar la cantidad de cada cosa, algunos elementos "secretos" -dicho con toda ironía - o porque los marroquíes, ya casi desde los treinta, tienen la dentadura fatal. No sabemos, pero lo cierto es, que cuanto más picado viene el contenido del bocata, más barato sale.
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